便攜式色差儀在發(fā)酵面色澤檢測中的應(yīng)用
發(fā)酵面是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N面食，是以小麥粉、蕎麥粉等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵制成的面食制品。色澤是發(fā)酵面重要的外觀屬性，是評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。本文介紹了便攜式色差儀在發(fā)酵面色澤檢測中的應(yīng)用。...
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