小口徑便攜式色差儀用于發(fā)酵香腸色澤檢測(cè)
色澤是評(píng)價(jià)發(fā)酵香腸質(zhì)量的一項(xiàng)重要的感官指標(biāo)，而發(fā)酵香腸色澤的形成與發(fā)酵工藝有著直接的關(guān)系。為了準(zhǔn)確的測(cè)定發(fā)酵香腸的顏色，為其發(fā)酵工藝的優(yōu)化提供數(shù)字依據(jù)，保證發(fā)酵香腸外觀色澤的穩(wěn)定性，就可以使用顏色測(cè)量?jī)x器。本文介紹了小口徑便攜式色差儀用于發(fā)酵香腸色澤檢測(cè)。...
