茶鮮葉的外觀顏色與其品質(zhì)有很大關(guān)系，為了準(zhǔn)確的評定茶鮮葉色澤，就可以使用色差儀來進(jìn)行測量。本文就給大家?guī)?a href="http://www.cqxy88.com">色差儀檢測茶鮮葉色澤的應(yīng)用。

茶鮮葉顏色檢測的方法：

從茶鮮葉色澤上可以判斷出茶葉的嫩度，茶葉色澤與葉綠素含量有關(guān)，茶葉中葉綠素的含量在茶新梢發(fā)育過程中發(fā)生很大變化，幼嫩期的含量較少，茶葉的色澤較淺，隨著茶葉的生長和不斷成熟，其葉綠素含量升高，茶葉色澤呈深綠色。采摘后的茶鮮葉可隨著時間的推移而發(fā)生理化性變化。通常情況下，為了保證茶葉品質(zhì)，采摘后的綠茶都要進(jìn)行攤晾處理，例如青茶、白茶以及紅茶等茶鮮葉的萎凋是茶葉加工過程必須要經(jīng)過的程序。在攤晾過程中，茶鮮葉的水粉含量以及其他內(nèi)含物都會隨著時間的推移而發(fā)生變化，茶鮮葉的色澤也會發(fā)生變化，從嫩綠色逐漸變?yōu)榘稻G色。為了準(zhǔn)確的評定茶鮮葉的顏色變化程度，就可以使用色差儀來進(jìn)行檢測。

茶鮮葉色澤測定用色差儀：

色度測量的方法有很多種，主要就可以分為人眼測色以及儀器測量兩大類。我們知道顏色是人們對物體表面色彩的一個主觀的評價，不同的觀察者即使在相同的條件下進(jìn)行的色度測量結(jié)果可能都會存在區(qū)別，它涉及到觀察者的視覺生理、視覺心理以及照明條件、觀察條件等許多問題。因此，色度學(xué)的定標(biāo)需要建立在一定的標(biāo)準(zhǔn)紙上，為此國際照明委員會（CIE）在1931年規(guī)定了一套標(biāo)準(zhǔn)色度系統(tǒng)，稱為CIE標(biāo)準(zhǔn)色度系統(tǒng)。各種色差儀、分光測色儀就可以按照CIE標(biāo)準(zhǔn)色度系統(tǒng)對物體表面顏色進(jìn)行色度測量。

在對茶鮮葉色澤評定時，由于目視法測色結(jié)果會受到主觀因素的影響，不同觀察者測量的顏色就容易出現(xiàn)差異，想要研究茶鮮葉色澤變化，就需要使用色差儀來進(jìn)行測量。

色差儀是利用儀器內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)光源照明來測量透射色或反射色的光電積分測色儀器。用色差儀可以直接測量物體色的三刺激值和色度坐標(biāo)，還可以通過模擬計算電路或連機(jī)的計算機(jī)給出兩個物體色的色差值。決定色差值大小的三個要素，其中第一項就是L值，主要控制產(chǎn)品顏色的深、淺，即我們通常所說的黑白，色差儀中采用正、負(fù)兩個方向表示。第二項要看a值，a值表示紅、綠，儀器中也是用正、負(fù)兩個方向表示。第三項我們要看b值，這個值表示黃、藍(lán)正負(fù)兩個方向。如果色差儀上顯示這三個值離0（遠(yuǎn)點(diǎn)）都比較近，說明產(chǎn)品的色差比較小，反之則比較大。

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