奶茶是現(xiàn)在比較流行的一種印品，不同配方的奶茶呈現(xiàn)的顏色也會有所區(qū)別。很多用戶會根據(jù)奶茶的顏色來分別奶茶的口味，為了準(zhǔn)確的評定奶茶的外觀色彩，就可以利用分光測色儀來檢測。

奶茶的顏色怎么調(diào)？

奶茶的顏色有很多種，常見的奶茶顏色白色偏黃，或者偏褐色。由于奶茶有奶的成份在里面，所以潛意識里認(rèn)為奶茶最初的顏色是白色的。珍珠奶茶有多種口味，主要是通過調(diào)味粉來調(diào)制的。而成品后的顏色也是隨奶茶的口味變化的，因?yàn)椴煌恼{(diào)味粉會調(diào)出不同的味道與色澤。

原味：原味奶茶是紅茶粉（或紅茶泡的水）+奶精+糖調(diào)好的奶茶，成品具有茶與奶的香味，色澤為灰色。（一般市面上有售原味奶茶粉，直接加點(diǎn)糖沖起來就好，當(dāng)然為了口味更佳，加上茶水，糖，奶精就更味濃了）

香草味奶茶：

原味奶茶粉（或紅茶粉、水）+奶精+香草果味粉+糖（黑珍珠或椰果根據(jù)喜好加）＝香草味奶茶，色澤為乳白

草莓味奶茶：

原味奶茶粉（或紅茶粉、水）+奶精+草莓果味粉+糖＝草莓味奶茶，色澤為淺粉紅色

總之，奶茶的口味有數(shù)十種之多，只要在原味奶茶的基礎(chǔ)上加上不同的果味粉沖調(diào)就可以了，色澤是通過果味粉調(diào)味的。

分光測色儀評定奶茶調(diào)色后的顏色：

對于食品生產(chǎn)商而言，奶茶的顏色是品質(zhì)檢測的重要指標(biāo)之一，傳統(tǒng)的奶茶顏色就是通過人工目測的方式來進(jìn)行評定，由于對色員的主觀評價以及檢測環(huán)境不穩(wěn)定性，就很容易導(dǎo)致奶茶顏色評定結(jié)果出現(xiàn)偏差。因此，越來越多的食品生產(chǎn)商還是利用分光測色儀來評定奶茶調(diào)色后的顏色。

分光測色儀是一種模擬人眼看色過程中光譜分析儀器，用不連續(xù)的波長采樣反射物體或透射物體，從含有各種波長的混合光中，將每一種單色光分離出來，并測量其強(qiáng)度，從而轉(zhuǎn)換三刺激值X、Y、Z，在按照相關(guān)色度學(xué)公司，計(jì)算出色度坐標(biāo)、色差值，從而評定奶茶色素的顏色特性。

通過分光測色儀精準(zhǔn)的色度測量，就可以幫助企業(yè)建立奶茶顏色標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合配色軟件，就可以準(zhǔn)確的生成奶茶配方，對奶茶的顏色進(jìn)行品質(zhì)管控。

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