食用菌的顏色也是評(píng)定其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，為了準(zhǔn)確的測(cè)定食用菌的顏色，就可以使用分光測(cè)色儀來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。下文就為大家?guī)?lái)分光測(cè)色儀在食用菌顏色檢測(cè)領(lǐng)域中的應(yīng)用。

食用菌顏色如何分級(jí)？

為了有效的提高食用菌種質(zhì)量，就需要按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。雖然，目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的食用菌顏色分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)對(duì)于各個(gè)食用菌生產(chǎn)廠家而言，就可以利用分光測(cè)色儀來(lái)建立自家產(chǎn)品的顏色標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于食用菌的商品分級(jí)，不同的地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，大多數(shù)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)還是依靠人工的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行評(píng)定。由于人工評(píng)定的不確定性以及標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一，在商品交流過(guò)程中就很容易出現(xiàn)定級(jí)不準(zhǔn)確的問(wèn)題。同一種食用菌經(jīng)過(guò)不同的加工、保藏而得到不同的產(chǎn)品，如鮮菇、干品、罐頭加工，鹽漬品都有不同的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于質(zhì)檢員來(lái)說(shuō)，想要準(zhǔn)確的評(píng)定各種產(chǎn)品的顏色標(biāo)準(zhǔn)，也是一件十分困難的事情。為了更加高效、準(zhǔn)確的對(duì)食用菌產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)，就可以通過(guò)高精度的分光測(cè)色儀來(lái)幫助企業(yè)建立各個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)顏色，利用儀器客觀的評(píng)價(jià)進(jìn)行分級(jí)處理。

分光測(cè)色儀評(píng)定食用菌的顏色：

對(duì)于食用菌來(lái)說(shuō)，由于其外觀形狀各有不同，并且表面特性也有很大的差異，普通的光電積分式色差計(jì)應(yīng)用的45°/0°的觀察測(cè)量角度，只適合測(cè)量平面物體表面顏色，對(duì)于食用菌這類食材的顏色測(cè)量結(jié)果就不夠準(zhǔn)確。而高品質(zhì)的分光測(cè)色儀應(yīng)用“d/8度積分球”原理，可以用來(lái)測(cè)量各種表面，并且能夠連接電腦使用。分光測(cè)色儀是以色度學(xué)理論為基礎(chǔ)，對(duì)物體色進(jìn)行光譜光度測(cè)量的儀器，由光源、積分球、分光器、探測(cè)器及數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)等組成，為了方便用戶得到直觀的結(jié)果，儀器可顯示被測(cè)物體色的反（透）射比，也可通過(guò)與電腦的通訊給出它們的光譜曲線。

分光測(cè)色儀通過(guò)測(cè)量樣品反射、透射光譜，得到的Lab數(shù)據(jù)更為精準(zhǔn)，可用于配色和精確顏色傳遞，準(zhǔn)確的測(cè)量顏色的絕對(duì)值和相對(duì)值，也就是本身的顏色和兩者之間的差異；并且臺(tái)式分光測(cè)色儀在連接電腦時(shí)，可以使用測(cè)色、配色軟件，高精度的測(cè)色和配色功能，幫助您快速的實(shí)現(xiàn)色彩管理，節(jié)約企業(yè)管理成本。

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